Cooperativa Sierra de la Pandera

Localidad: Los Villares (Jaén).
Año de fundación: 2004.
Historia: La SCA Sierra de la Pandera nace en octubre del 2004 tras la fusión dos entidades originarias de Los Villares. Durante estos años, dos han sido las marcas de AOVE que han desarrollado: La Pandera y Jabalcuz. Además, es una cooperativa comprometida con el medio ambiente, con la calidad y el desarrollo sostenible, lo que les ha permitido evolucionar sus aceites a una calidad superior.

Por último, los agricultores que conforman SCA Sierra de la Pandera son quienes cultivan sus olivares, mayormente explotaciones familiares, y protegen el paisaje olivarero de la zona.